2009年10月26日月曜日
これ、使える！ホワイトソースの素
ホワイトソースの素。besamel sos （ベシャメルソス）。
これ、便利よ といただいていたものです。
使ってみたら、本当にトルコのロカンタでよく食べた味になりました。
日本のホワイトソースより脂っこくなくて、食べやすい。
ロカンタで指さすと、スクエア型に切り目を入れたところから、ざくっとすくいお皿に盛ってくれて、
このホワイトソースの下にマッシュポテトがあったり、たっぷりのマカロニの断面が見えたり。
おなか膨れるメニューでした。
少し、日本のグラタンのイメージとも違う 脂っぽくないけど、おなかにしっかりメニューのが手軽に出来上がりです。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年9月20日日曜日
エクシリ キョフテ
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これも、簡単トルコ料理の素
材料として、人参２本、ジャガイモ２個 水のコップ１．５杯のグリンピース、牛ミンチ３５０グラムが必要です。材料をそろえて、作りました。
感想は、普通。息子は辛い味と酸っぱい味がすると言っていました。
すごくトルコっぽくない料理だけど、日本料理とは違う、そういう１品が出来上がりました。
とっても具だくさんのスープ。感じとしては八宝菜みたい。具はカレーに近い。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年9月6日日曜日
簡単にギュベッチを作る。
土曜日の朝市でズッキーニを見つけて、母がどうやって食べるんやろと言うので、
ああ、トルコ料理でよく煮込み料理に入っていたと思いだしました。
ちょうど、「ギュベッチ」の素を、友人がうちに持ってきてくれていたので、作ってみました。
以下、クノールのギュベッチの素に袋に書いてあるトルコ語を訳したものです。
手に入ったら利用してみてください。おいしくできます。
私は、ほぼここに書いてある通り、作りました。
材料
５００g 牛肉のこまぎれ
１個 なすび（２００g）
２個 ズッキーニ（２００g）
１個 人参（１００g）
２個 ジャガイモ（２５０g）
レシピ
肉をゆでて、野菜をそれぞれ別々に刻む。浅く平たい鍋で油を煮立たせて人参、ジャガイモ、ズッキーニ、なすの順番に入れて炒める。
あとで、この鍋の中に、前にゆでておいた肉、７５０mlの冷たい水、クノールのギュベッチの素を入れて混ぜる。
沸騰する直前まで混ぜながら火にかけ続ける。
沸騰したら火を小さくして４５分から６０分、ゆでる。
塩のない水で料理した３００gの（２カップの）米で料理したピラフと一緒に召し上がれ。
家族の評判はよく、あまり異国な感じのしない料理に仕上がりました。
このギュベッチの素を入れるとき、冷たい水であること、混ざるまで熱さないことが大切で、私は火をつけながらやってしまったので、ダマができてしまいました。ここ、この料理のポイントかもしれません。
ああ、トルコ料理でよく煮込み料理に入っていたと思いだしました。
ちょうど、「ギュベッチ」の素を、友人がうちに持ってきてくれていたので、作ってみました。
以下、クノールのギュベッチの素に袋に書いてあるトルコ語を訳したものです。
手に入ったら利用してみてください。おいしくできます。
私は、ほぼここに書いてある通り、作りました。
材料
５００g 牛肉のこまぎれ
１個 なすび（２００g）
２個 ズッキーニ（２００g）
１個 人参（１００g）
２個 ジャガイモ（２５０g）
レシピ
肉をゆでて、野菜をそれぞれ別々に刻む。浅く平たい鍋で油を煮立たせて人参、ジャガイモ、ズッキーニ、なすの順番に入れて炒める。
あとで、この鍋の中に、前にゆでておいた肉、７５０mlの冷たい水、クノールのギュベッチの素を入れて混ぜる。
沸騰する直前まで混ぜながら火にかけ続ける。
沸騰したら火を小さくして４５分から６０分、ゆでる。
塩のない水で料理した３００gの（２カップの）米で料理したピラフと一緒に召し上がれ。
家族の評判はよく、あまり異国な感じのしない料理に仕上がりました。
このギュベッチの素を入れるとき、冷たい水であること、混ざるまで熱さないことが大切で、私は火をつけながらやってしまったので、ダマができてしまいました。ここ、この料理のポイントかもしれません。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年8月17日月曜日
トルコのお友達姉妹が、８月３、４日泊まってくれていたので、アシュレを作りました。
私は、これ、好物と言えると思います。
シナモンの匂いがプンとして、ナッツやドライフルーツがたくさん入っています。トルコのケーキ屋さんに売っているのとちゃんと同じ味。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年8月15日土曜日
ユバラマ・スープ （ミンチ入りヨーグルトの味がするスープ）
Ekşili YUBALAMA çorbası ülker 4 kişilik
yöresel çorba
いただきもののスープです。
ミンチボールがごろごろたくさん入っています。
ヨーグルトの味がします。
おいしくいただきました。
知人の方は、ガジアンテップに行った時、郷土料理の店で飲んだことがあるそうです。
本当はバイラムのときだけ作る特別なスープだと言われた気がすると教えてくれました。
袋に書いてあるヨレセルチョルバというのは、その土地のスープという意味だそうで、
これも友人の話によると、トルコでは、随分いろいろとこのシリーズが出ているということです。
（作り方）
このスープの素を１リットルの水に加えます。沸騰するまで混ぜ続けます。沸騰し始めてからも１０分間、小さい火でかけておきます。
yöresel çorba
いただきもののスープです。
ミンチボールがごろごろたくさん入っています。
ヨーグルトの味がします。
おいしくいただきました。
知人の方は、ガジアンテップに行った時、郷土料理の店で飲んだことがあるそうです。
本当はバイラムのときだけ作る特別なスープだと言われた気がすると教えてくれました。
袋に書いてあるヨレセルチョルバというのは、その土地のスープという意味だそうで、
これも友人の話によると、トルコでは、随分いろいろとこのシリーズが出ているということです。
（作り方）
このスープの素を１リットルの水に加えます。沸騰するまで混ぜ続けます。沸騰し始めてからも１０分間、小さい火でかけておきます。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年7月17日金曜日
トマトソース作り。
いつもと違うスーパーに行くのって、楽しいもの。いつもと違うものを見て、買い物できる。
今日は、ふと寄ったスーパーで、トルコ産、トマトケチャップを発見。すぐ買うことにしました。値段も手ごろだったし、トルコ、応援しなきゃ！と思ったから。
そうそう。トルコにいるときは、夏になると、トマトが大量に山積みで出てきて、大きなカートいっぱいにトマトばかりを買いこむおばちゃん（写真、撮っておけばよかったな）に影響されて、私もカートいっぱい買って、大鍋３回分くらい、トマトソースを作った思い出が。
トマトの水煮缶なんてない時代には、こうやって、夏にトマトソースを作って、冷凍保存して、１年中使ったらしい。（冷凍保存はあったんだ！）
トマトに２種類あるって知ってました？
丸いのはサラダ用。先の尖ったのが、加熱用。
ちなみに、写真のトマトは大阪のおうちでの庭での収穫物。先の尖ったトマト、今のところ、一日２個ずつの収穫だけど、４個くらい貯まったら、オリーブ油とにんにくと玉ねぎとで炒めて、ソースを作っておこうと思いました。
ソースにするのがめんどくさければ、丸ごと生のまま、旬の時期に冷凍庫に入れておくだけでも、いいそうですよ。擦って加熱して使えばいいのだから。
話はそれていきましたが、そうそう。そういうトマトソースが料理の基本にある国だから、トルコ産、トマトケチャップが売っているのを見て、やけに納得。
そうそう。そうそう。餅は餅屋！トルコからケチャップをいただきましょ(^_-)-☆
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年4月27日月曜日
マントゥとひよこ豆入りのトルコのインスタント スープ
今まで見たことのないスープでした。
飲んでみたら、ちゃんとトルコの味。
（スパイスの利いたちょっと、こってり。）
ノウト（ひよこ豆）、マントゥまで入っています。
マントゥの中身がもの足りなかったけれど、
あとは、合格。
インスタントでここまでできるのはすごい。
作り方
冷たい水１リットルと、このクノールの袋の中身をあけて、
沸騰するまで混ぜながら、温めてください。
沸騰した後、１５分間、小さい火にして温めて、お皿に移してください。
YÜKSÜK ÇORBASI
Mantılı ve Nohutlu
arkadaşım Türkiye'den getirdi.
Güzeldi.
飲んでみたら、ちゃんとトルコの味。
（スパイスの利いたちょっと、こってり。）
ノウト（ひよこ豆）、マントゥまで入っています。
マントゥの中身がもの足りなかったけれど、
あとは、合格。
インスタントでここまでできるのはすごい。
作り方
冷たい水１リットルと、このクノールの袋の中身をあけて、
沸騰するまで混ぜながら、温めてください。
沸騰した後、１５分間、小さい火にして温めて、お皿に移してください。
YÜKSÜK ÇORBASI
Mantılı ve Nohutlu
arkadaşım Türkiye'den getirdi.
Güzeldi.
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年2月20日金曜日
インスタントスープの飲み方。♡ケイフィニ・チュカル♡
インスタントスープはお手軽で、一人で家でお昼を食べることの多い主婦の私に、ちょうどいいです。
このスープの裏の、飲み方を見ていたら、かわいらしかった。こういうトルコ語が使えるといいな（＾＾）と思います。
1. En sevdiğin kupanı kap ve pakettekileri içine dök.Üzerine kupanın 3/4ü kadar kaınar su ekle.
2. Karışır. İyice karıştır.!1 Dakika çorbanı canlandır.
3. Biraz iç biraz ara ver... Keyfini çıkar. Mmmmm Nefisssss
☆ keyfini cikar 十分に楽しんで。
☆ Ｎｅｆｉｓ 最高！すばらしい。
☆ candandir 生き返らせて。
☆ ｂｉｒａｚ ａｒａ ｖｅｒ ちょっと間を置いて（休んで）
ケイフィニ・チュカルっていう表現がぴったり。特に冬のスープは、ほっこり人を幸せな気持ちにするようです。
このスープの裏の、飲み方を見ていたら、かわいらしかった。こういうトルコ語が使えるといいな（＾＾）と思います。
1. En sevdiğin kupanı kap ve pakettekileri içine dök.Üzerine kupanın 3/4ü kadar kaınar su ekle.
2. Karışır. İyice karıştır.!1 Dakika çorbanı canlandır.
3. Biraz iç biraz ara ver... Keyfini çıkar. Mmmmm Nefisssss
☆ keyfini cikar 十分に楽しんで。
☆ Ｎｅｆｉｓ 最高！すばらしい。
☆ candandir 生き返らせて。
☆ ｂｉｒａｚ ａｒａ ｖｅｒ ちょっと間を置いて（休んで）
ケイフィニ・チュカルっていう表現がぴったり。特に冬のスープは、ほっこり人を幸せな気持ちにするようです。
ラベル: 日本でトルコ料理
インスタントスープ マカロニ入り鶏スープ。
今日の一人お昼に食べたのは、｛チャブック・チョルバ＝すぐにスープ｝シリーズの｛シェフリエリ・タブック＝マカロニ入り鶏味｝です。シェフリエというのは、スープに入っている小さくて細いマカロニのこと。中身の４０パーセントは、シェフリエだと袋に書いてありました。
味は、もろ、鶏と小さなマカロニ。それだけ。少し、すっぱい味がする気がするんだけど、中に何が入っているんかな？・・そう思って、袋をよく見てみることに・・・。
İçindekiler
％40 Tel şehriye(buğday irmiği) patates nişastası, maltodekstrin ,iyotlu tuz, tavuk aromalan aroma artıncı (monosodyum glutamat) ,maya özütü ,tavuk yağ ,maydanoz, havuç, tavuk eti ,sirke zerdeçal.
Buğday unu, süt, yumurta, kereviz ve hardal içeren ürünlerle aynı hatta üretilmiştir
内容物
４０パーセントのシェフリエ （小麦☆イルミッキ）片栗粉・・・・、片栗粉、・・鶏の脂、イタリアンパセリ、人参、鶏肉、・・
小麦粉、牛乳、・・・
イルミッキ・・デザートを作ったり、イチリキョフテの皮を作るときに使う粉。辞書によると、あらいコムギ粉だそうだ。
苦笑いです。。訳せない内容物ばかりでした。。とほほほという気分。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年1月18日日曜日
ぶどうの葉のドルマを作りました。
ぶどうの葉のドルマを初めて作りました。
葉の香りがするおいしいお料理です。
トルコ料理に慣れない人には苦手かな？と思っていたのですが、今回、何人かにおすすめしたところ、意外と評判がよかったです。
ぶどうの葉１袋、ご飯の素１袋で、たーくさん、できました。
おそらく７０個くらい。
桜餅の桜の葉を思い浮かべるわという人もいました。
名古屋の家庭料理では、葉で包んで食べる料理があって、葉を食べることには慣れているのよという人もいました。
食って、視点をちょっと変えると、違った楽しみ方ができると思いました。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年1月10日土曜日
ブドウの葉が届いた
突然、家に、ブドウの葉の塩漬けが届きました。
私と長男は、ヤプラック・ドルマというトルコ料理が大好きだというのを思い出して、
トルコ人の友達が送ってくれたようです。
さて、トルコでは、作ったものをいただいたり、どうしても食べたければ、缶詰でも、できたものが売っていたので、作ったことが一度もありません。
メールにて、友達に作り方を教えてくれるように頼みました。
レシピが届きました。
なんし、指１本くらい分のごはんを、ブドウの葉で巻いていくのですから、とっても手間のかかるお料理です。（お稲荷さんなんて、メじゃないのよ！）トルコの主婦は働き者なのです。
ご飯は、ドルマの素で作る手抜きをするレシピですが・・（＾ ＾）
ちょっと作るのは、いいタイミングの時が満ちるのを待つことにして、レシピだけは、紹介しておきます。
ブドウの葉は、２時時間、熱湯の中につけておきます。塩分を抜くため。
そのあと、水でよく洗います。
中に、調理済みのごはん（ドルマの素で作ります）を入れ、くるくると巻きます。
鍋にきれいに、並べます。
他の鍋でスプーン２杯のサルチャと熱湯を混ぜて、ソースを作ります。
（このソースは、鍋の底に並べたドルマがかぶるくらいの量必要）
ドルマの上にソースをかける。
ソースがなくなるまで、ブドウの葉の固さにもよるが、だいたい４０分くらい、煮る。
送られてきたレシピの最後には Ａｆｉｙｅｔ ｏｌｓｕｎ （召し上がれ）と添えられていました。
私と長男は、ヤプラック・ドルマというトルコ料理が大好きだというのを思い出して、
トルコ人の友達が送ってくれたようです。
さて、トルコでは、作ったものをいただいたり、どうしても食べたければ、缶詰でも、できたものが売っていたので、作ったことが一度もありません。
メールにて、友達に作り方を教えてくれるように頼みました。
レシピが届きました。
なんし、指１本くらい分のごはんを、ブドウの葉で巻いていくのですから、とっても手間のかかるお料理です。（お稲荷さんなんて、メじゃないのよ！）トルコの主婦は働き者なのです。
ご飯は、ドルマの素で作る手抜きをするレシピですが・・（＾ ＾）
ちょっと作るのは、いいタイミングの時が満ちるのを待つことにして、レシピだけは、紹介しておきます。
ブドウの葉は、２時時間、熱湯の中につけておきます。塩分を抜くため。
そのあと、水でよく洗います。
中に、調理済みのごはん（ドルマの素で作ります）を入れ、くるくると巻きます。
鍋にきれいに、並べます。
他の鍋でスプーン２杯のサルチャと熱湯を混ぜて、ソースを作ります。
（このソースは、鍋の底に並べたドルマがかぶるくらいの量必要）
ドルマの上にソースをかける。
ソースがなくなるまで、ブドウの葉の固さにもよるが、だいたい４０分くらい、煮る。
送られてきたレシピの最後には Ａｆｉｙｅｔ ｏｌｓｕｎ （召し上がれ）と添えられていました。
ラベル: 日本でトルコ料理
2009年1月2日金曜日
トルコメゼを作る。
お友達に教えてもらったのを思い出しながら、作りました。トルコの前菜、メゼです。
人参２本をスライスしてフライパンでしんなりするまで炒める。ヨーグルトとチューブにんにく、くるみをくだいたものとあえる。（にんにく１こ２００円していたので、チューブで代用しました。本当はつぶしたにんにくを入れます。）
それだけなんですが、おいしくて、おいしくてはまりました。体にとっても良さそう。くるみの食感がやみつきになります。
ラベル: 日本でトルコ料理
2008年9月3日水曜日
トルコ語での会話２・・日本語にあってトルコ語にない言葉って？
逆に日本語にあって、トルコ語にない表現ってあるだろうか・・
あんまり思い浮かばないなあと頭を悩ませた後、
そうそう。
「いただきます。」「ごちそうさま。」
アメリカでもそうだったが、トルコでも、 食事の席についていて、みんなで食べ始めるときを待っていると
もう食べている人がいたりしてびっくりすることが何回もあった。
待っているつもりが下手をすると食べていないのは私だけだったりして。
「いただきます」で食べることに慣れている私は、 いつの間にか食べ始めて、いつの間にか食べ終わっていることに、慣れない。
ういう話をしたら、
トルコ人の友人２人で、とっても考えてくれた・・２人とも日本語が分かる。
「いただきます」に対応するトルコ語あるかなあと！長い間、私の目の前で、検討会が始まる。
私は、その日、その光景をにやにやして見ていた。
「そうだ。
ものごとを始めるときに言う言葉というのは、あるね。」
そう言って教えてくれたのが、
「bismillahirrahrnanirrahim」だそうだ。長い単語！短く「bismir」「bismillah」（ビスミル）（ビスミラフ）
とも言えるそうです。
何かを始めるときに使い、ご飯を食べ始める時にも言えるそうだ。
語学学校で習わないトルコ語、という気がした。
でも、こういうのを、使いこなすのは、本当に難しいんだよね。
しかも外国人の私が突然言うのを聞いたら、どんな印象がするんだろう・・そういうのが、全然読めない。
Torukogo de no kaiwa2 Nihongo ni ate Torukogo ni nai kotoba tte?
Gyaku ni nihongo ni ate, Torukogo ni nai hyougen tte aru darouka..
Anmari ukabanai naa to atama wo nayamaseta ato,
Sousou
[itadakimasu]
[gochisousama]
Amerika ni iru toki mo sou data ga, Toruko demo,
Syokuji no seki ni tsuite ite, minna e tabehajimeru toki wo matte iru to,mou tabeteiru hito ga itari shite bikkuri suru koto ga nankai mo atta.
Minna wo matte iru tsumori ga, heta wo suruto tabete inai no ha jibun dake dattari shite.
Souiu hanashi wo shiteitara,
Torukojin no tomodachi hutari de , tottemo kangaete kureta..hutari tomo nihonbo ga wakaru.
[itadaki masu] ni taiou suru Torukogo aruka naa to nagai aida, watashi no me no mae de, kentoukai ga hajimasu.
Watashi ha sono hi, sono koukei wo niyaniya site miteita nowo oboete iru.
[souda. Monogoto wo hajimeru toki ni iu kotoba toiu no nara, aru ne]
Sou itte oshiete kureta no ga
「bismillahirrahrnanirrahim」dasouda.Nagai tango! mijikaku「bismir」「bismillah」
Tomo ieru sou desu.
Nani ka wo hajimeru toki ni tsukai, gohan wo tabe hajimeru toki ni mo ieru sou da.
Gogaku-gakkou de narawanai torukogo to iu ki ga shita.
Demo kouiu no wo tsukai konaru no ha, hontou ni muzukashiin dayo ne.
Shikamo Gaikoujin no watashi ga totuzen iu no wo kiitara, donna insyou ga surundarou.
Souiu koto ni naru to yokei ni yomu koto ga dekinai
あんまり思い浮かばないなあと頭を悩ませた後、
そうそう。
「いただきます。」「ごちそうさま。」
アメリカでもそうだったが、トルコでも、 食事の席についていて、みんなで食べ始めるときを待っていると
もう食べている人がいたりしてびっくりすることが何回もあった。
待っているつもりが下手をすると食べていないのは私だけだったりして。
「いただきます」で食べることに慣れている私は、 いつの間にか食べ始めて、いつの間にか食べ終わっていることに、慣れない。
ういう話をしたら、
トルコ人の友人２人で、とっても考えてくれた・・２人とも日本語が分かる。
「いただきます」に対応するトルコ語あるかなあと！長い間、私の目の前で、検討会が始まる。
私は、その日、その光景をにやにやして見ていた。
「そうだ。
ものごとを始めるときに言う言葉というのは、あるね。」
そう言って教えてくれたのが、
「bismillahirrahrnanirrahim」だそうだ。長い単語！短く「bismir」「bismillah」（ビスミル）（ビスミラフ）
とも言えるそうです。
何かを始めるときに使い、ご飯を食べ始める時にも言えるそうだ。
語学学校で習わないトルコ語、という気がした。
でも、こういうのを、使いこなすのは、本当に難しいんだよね。
しかも外国人の私が突然言うのを聞いたら、どんな印象がするんだろう・・そういうのが、全然読めない。
Torukogo de no kaiwa2 Nihongo ni ate Torukogo ni nai kotoba tte?
Gyaku ni nihongo ni ate, Torukogo ni nai hyougen tte aru darouka..
Anmari ukabanai naa to atama wo nayamaseta ato,
Sousou
[itadakimasu]
[gochisousama]
Amerika ni iru toki mo sou data ga, Toruko demo,
Syokuji no seki ni tsuite ite, minna e tabehajimeru toki wo matte iru to,mou tabeteiru hito ga itari shite bikkuri suru koto ga nankai mo atta.
Minna wo matte iru tsumori ga, heta wo suruto tabete inai no ha jibun dake dattari shite.
Souiu hanashi wo shiteitara,
Torukojin no tomodachi hutari de , tottemo kangaete kureta..hutari tomo nihonbo ga wakaru.
[itadaki masu] ni taiou suru Torukogo aruka naa to nagai aida, watashi no me no mae de, kentoukai ga hajimasu.
Watashi ha sono hi, sono koukei wo niyaniya site miteita nowo oboete iru.
[souda. Monogoto wo hajimeru toki ni iu kotoba toiu no nara, aru ne]
Sou itte oshiete kureta no ga
「bismillahirrahrnanirrahim」dasouda.Nagai tango! mijikaku「bismir」「bismillah」
Tomo ieru sou desu.
Nani ka wo hajimeru toki ni tsukai, gohan wo tabe hajimeru toki ni mo ieru sou da.
Gogaku-gakkou de narawanai torukogo to iu ki ga shita.
Demo kouiu no wo tsukai konaru no ha, hontou ni muzukashiin dayo ne.
Shikamo Gaikoujin no watashi ga totuzen iu no wo kiitara, donna insyou ga surundarou.
Souiu koto ni naru to yokei ni yomu koto ga dekinai
ラベル: 日本でトルコ料理
2008年8月29日金曜日
インターフェイス
2008年8月26日火曜日
トルコのサラダソースでポテトのサラダ
お友達の家でいただいたとき、やみつきになるおいしさだなあと思いました。
この、「サラダソースの素」と酢とオリーブ油、塩コショウをまぜて、
チンして食べやすく切ったじゃがいもとさらし玉ねぎ にかけて、あえただけです。
スパイスが 旨い！私は、やみつきになりました。
ラベル: 日本でトルコ料理
2008年8月19日火曜日
ピーマンのドルマを作りました。
もう、だいたいが、この、ピーマンに中に入るご飯だけで、私は大好物なのです。
葡萄の葉（実？）のいい香りがします。イチリ・ピラウ感覚で、つまみ食いが進みます。
先ほど、ピーマンのドルマの素の裏に書いてあったレシピを紹介しました。
今回、トルコ人友人のアドバイスにより、ドルマに加える「オリーブ油と水」の部分を、
「鍋でサルチャをオリーブ油で炒めて、水を加えたもの」・・に変更して、作りました。
おいしくできあがりますように・・。
葡萄の葉（実？）のいい香りがします。イチリ・ピラウ感覚で、つまみ食いが進みます。
先ほど、ピーマンのドルマの素の裏に書いてあったレシピを紹介しました。
今回、トルコ人友人のアドバイスにより、ドルマに加える「オリーブ油と水」の部分を、
「鍋でサルチャをオリーブ油で炒めて、水を加えたもの」・・に変更して、作りました。
おいしくできあがりますように・・。
ラベル: 日本でトルコ料理
ピーマンのドルマの素
ピーマンのドルマの素の
袋の裏の作り方を訳してみました。
材料
ピーマンのドルマの素 １袋
500g 米
７５ml オリーブ油（炒めるため）
４００ml 湯
１キロのピーマン（中身を出す）
７５ml オリーブ油 （ドルマを料理するため）
作り方
１．米を水で洗った後、オリーブ油で炒める。
ドルマの素を米に加えて、炒め続ける。
湯を加えて水がなくなるまでフライパンの蓋を閉めて、小さい火で待つ。
２．中身を出したピーマンに１を詰めて、鍋に並べる。
ピーマンが隠れるくらいまで水を入れ、オリーブ油を加えて、ふたをして火にかける。
ラベル: 日本でトルコ料理
バニラ味プリン
Dr. oetker という会社のPuding （プディング） Vanilya aromalı （バニラ味）を作りました。
以前にある日本人のお友達が、自分の友達にトルコ料理を作ってあげるとき、
デザートによく、これをするよと教えてくれました。
明日、近所のお友達に食べてもらう予定。
感想が楽しみです。
（作り方）・・袋の裏に載っている作り方を訳しています。
１．７５０ｍｌの牛乳を鍋に入れて、この袋の中身全部を上から加える。
２．中くらいの火でかき混ぜながら温める。沸騰し始めたら２、３分さらにかき混ぜながら温める。
３．器に入れて、冷やして召し上がれ。
以前にある日本人のお友達が、自分の友達にトルコ料理を作ってあげるとき、
デザートによく、これをするよと教えてくれました。
明日、近所のお友達に食べてもらう予定。
感想が楽しみです。
（作り方）・・袋の裏に載っている作り方を訳しています。
１．７５０ｍｌの牛乳を鍋に入れて、この袋の中身全部を上から加える。
２．中くらいの火でかき混ぜながら温める。沸騰し始めたら２、３分さらにかき混ぜながら温める。
３．器に入れて、冷やして召し上がれ。
（友達の感想）
昔、食べたことがあるような味、おいしい・・
ラベル: 日本でトルコ料理
2008年7月25日金曜日
メネメン
- メネメンを作りました。
とうがらしを縦半分、１センチ幅に切ります。オリーブ油で炒めながら、トマトを加えて（水煮缶でトマト１個分入れました）卵を加えます。塩コショウして出来上がり。
トルコでは、朝食に食べられるメニューです。
おいしくできました。
ラベル: 日本でトルコ料理
2008年7月10日木曜日
ポアチャ（トルコ料理） の レシピをもらいました。
ポアチャの作り方、教えてあげるね、そう言ってトルコ人のお友達が送ってくれたレシピです。
彼女のおうちで一緒に映画を観たとき、ポアチャを作って待っていてくれたのを思い出します。
今度、チャレンジしてみます。
おいしいプフポアチャ
塩のポアチャ
（材料）
２個の卵チャイのコップ
２杯のヨーグルト
１２５グラムのマーガリン
チャイのコップ１杯のオリーブ油
小麦粉（耳たぶの固さになるまで小麦粉を入れる。）
２分の１パックのベーキングパウダー
１００グラムのチーズ
塩
（作り方）
１．たねを作る。
卵１個、ヨーグルト、マーガリン、オリーブ油をひとつの入れ物に入れて、よく混ぜる。耳たぶの固さになるまで小麦粉を入れる。
ベーキングパウダーを１袋加えて、混ぜ続けて、たねを作る。
２．１０分間休ませてから、胡桃の大きさをとって、丸く穴をあけて、つぶした白チーズか普通のチーズを入れて閉じる。
３．鉄板の上に並べて卵黄を塗る。オーブンを中くらいの熱さにして２０分から３０分焼く。
彼女のおうちで一緒に映画を観たとき、ポアチャを作って待っていてくれたのを思い出します。
今度、チャレンジしてみます。
おいしいプフポアチャ
塩のポアチャ
（材料）
２個の卵チャイのコップ
２杯のヨーグルト
１２５グラムのマーガリン
チャイのコップ１杯のオリーブ油
小麦粉（耳たぶの固さになるまで小麦粉を入れる。）
２分の１パックのベーキングパウダー
１００グラムのチーズ
塩
（作り方）
１．たねを作る。
卵１個、ヨーグルト、マーガリン、オリーブ油をひとつの入れ物に入れて、よく混ぜる。耳たぶの固さになるまで小麦粉を入れる。
ベーキングパウダーを１袋加えて、混ぜ続けて、たねを作る。
２．１０分間休ませてから、胡桃の大きさをとって、丸く穴をあけて、つぶした白チーズか普通のチーズを入れて閉じる。
３．鉄板の上に並べて卵黄を塗る。オーブンを中くらいの熱さにして２０分から３０分焼く。
ラベル: 日本でトルコ料理
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