tulip no sekai1

日本で初めてなすのサラダを作りました。
まず、なすを水からゆでで、やわらかくなったら冷水につけて皮を剥きます。刻んでから、すり鉢でつぶします。このとき、レモン汁をしぼって灰汁（あく）が出るのを抑えます。ヨーグルト、オリーブ油、塩、にんにくをすりおろしたもの（結局私はチューブの「おろしにんにく」を使いました。）を加えながら、すり鉢で混ぜ続けます。
　味は、ほぼ、バッチリ！でも、ゆるい。日本のヨーグルトがトルコのと比べて薄いからだと思う。細かい網にフキンを敷いた上に載せてしばらく置き、濾してから使ったらいいのでは？今度は、そうしてみようと思います。
Nasu no sarada wo nihon de hajimete tsukuri mashita. Aji ha bacchiri. Demo yurui.Nihon no yo-guruto ga usui kara dato omoimasu. Kondo ha komkai ami no ue ni hukin wo shiita ue ni yo-guruto wo nosete shibaraku koshite kara yo-guruto wo tsukatte miyou to omotte imasu.

ラベル: 日本でトルコ料理