tulip no sekai1

アマシヤの近くの村、ハイレッテイン村で、チョケレッキという特別な食べ物を食べました。手作りの脱脂チーズという印象でした。
豆腐でいうと、おからのような。
手でつまんで食べます。
田舎のごちそう。

作り方は、
１、小さいバケツに牛から絞った乳を入れる。
２、器械に入れて、混ぜて、分離させる。（写真のバケツ）
３、火にかける。（写真のかまど）
４、大きいバケツに移して１日待つ。（写真）
５、袋に入れてつるしておき、水分を出す。
６、できあがり（写真）

追伸　他のトルコ人の人は、チョケレッキとロルは違うものだと言いました。ロルはチャナッカレが有名だそうです。早速、イスタンブールで、ロルを買ってきました。ぱらぱらではなくて、つるっとした塊でした。

ラベル: 食べ物

# Tulipsan さんの投稿 @ 17:07