tulip no sekai1

ナスのボレッキの作り方を教えてもらいました。
ナスのボレッキは聞いたのも初めてで、食べたことは、もちろんないです。
夜作って妹と食べたから。。トルコ人のお友達が教えてくれました。
ユフカというのは、ぎょうざの皮の大きなものをイメージしてもらったらいいと思います。
春巻きの皮を使ってやってみようかなと思っています。

なすのボレッキ
１．具を準備する。
玉ねぎ、ピーマン、トマト、なすを刻む。　
フライパンで玉ねぎを炒め、色が変わったら、他の野菜も加えて炒める。塩コショウで味をつける。コップ１杯のお湯を加える。
水分がなくなるまで火にかける。
水分がなくなったら、火からおろし、冷ます。
２．ソースを用意する。
卵　１個、冷たい牛乳　コップ１杯、溶かしバター　スプーン１杯
を、よく混ぜ合わせる。
３．フライパンの中でユフカ、ソース、具を重ねてセットする。
大きいフライパンの中に１枚、ユフカを置いて、フライパンの端から垂れたユフカをフライパンの内側に折る。
ユフカの上に、準備したソースをおたま１杯のせて、全体に広げる。
上に具をのせる。もう１枚ユフカをのせる。
同じことをもう一度繰り返す。（ソース、具の順番に広げ、ユフカを１枚のせる。）
４．フライパンに蓋をして、小さい火にかける。ユフカの色が変わるまで焼き、大きなお皿を使ってひっくり返し、もう片面も、色が変わるまで焼く。

具を炒めているときから、すでにおいしそうでした！