2008年2月5日火曜日

 

イチリキョフテのレシピ


１．
３時間くらい前から、ブルグルとイルミッキをお椀１杯ずつボールに入れて水を、ひたるくらい加えておく。ブルグルはレイスのもの、イルミッキは、？のものがいい。（この材料選びは重要）
２．牛ミンチ５００グラムと、マイダノスを細かく刻んだものを用意し、フライパンで炒めて置く。
３．生地（１で水にひたしておいたもの）をよくこねる。ボールにつかなくなるくらいまで。
４．３をピンポンボールくらいの大きさに丸め、
まず指を１本いれて、２本にして、最後３本で穴をあける。（２で作った）具をつめて閉じる。
５．まるめたものを、沸騰した湯でゆでる。
６．冷ます。
７.生卵をくぐらせて、油であげる。
☆うちのお掃除のおばさんはイチリキョフテ作りが得意です。今日はお友達２人と習いました。

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# Tulipsan さんの投稿 @ 9:30
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