2007年8月11日土曜日
pirzora(ピルゾラ)・・・ラムチョップ（やわらかくておいしい羊肉）
羊のあばら骨らしいです。お肉屋で何本（例えば１０本、２０本）という風に注文すると骨と骨の間に包丁を入れて切り離し、たたいてくれます。
家に帰ったらボールに移し、オリーブ油と塩こしょうをもみこみます。２３０度のオーブンに入れて適当な時間焼きました。
手間いらずなのに、やわらかくてジューシーでおいしかったです。
日本では、なかなか、こんなにおいしい羊肉、食べられないよね。
肉ってやっぱり骨のそばがおいしいんですよねー。
ラベル: トルコ料理
登録 投稿 [Atom]