tulip no sekai1

今朝、９時３０分、メイドさんが家に来ました。今日は、手土産がありました。(*^_^*)ヤプラック・ドルマです。ヤプラックというのは、葉っぱの意味。ドルマというのは、中にご飯などが入ったものを言います。ドマテス（＝トマト）ドルマ、ビベル（＝ピーマン）ドルマなど、他にもあります。これは、ブドウの葉っぱで巻いてあります。指くらいの大きさ。「知り合いが２０キロくらい、膝くらいの高さくらい、ブドウの葉っぱをくれたから。」と言っていました。「ぶどうの葉っぱって腐らないの？どれくらい、もつの？」と聞くと、「１年くらいは、もつよ。塩がついているから。」と言っていました。確かにスーパーやバザールでいつも、ぶどうの葉っぱの塩漬けを売っているのを見ているのですが、買ったことはありません。
食べたときの葉っぱの感触がとても好きで、彼女は、私が好物なのを知って、アイスクリームの空箱に入れて、このように、持ってきてくれたのでした。（写真はもう、１０個くらい、その場でつまんじゃった後ですが。。）１週間後から１週間くらい、バイラムという、トルコで年２回の大きなお休みが来ます。「バイラムのとき、またたくさん作るから、持ってきてあげるね。」と言ってくれました。うれしい！ヤプラックドルマは、トルコ料理では、冷たくしていただくメゼ（前菜）にあたります。 (06.10.13)