tulip no sekai1

トルコのロカンタ（庶民向けトルコ料理レストラン）では、たくさん並ぶお料理トレーから、欲しいものを指差して、１人分、店の人にすくってもらいます。これは、その中のひとつ。（もちろん、家庭でも作って食べます）ベゼリエというのは、このマメ。エンドウマメのトルコ語の言い方で、料理の名前になっていました。トルコには、こういうトマト煮込みがすごーーく多いです。
昔、トルコ語の学校で同じクラスにトルコ人の家に嫁いだドイツ人女性の２人がいました。トルコでは、急にお客さんが来ることが多くて、もてなしも、大変だという話をしていました。「トルコ料理も、難しいでしょう？」と聞くと、「トルコ料理は作るの簡単よ。なんでも入れて、トマトとオリーブ油いれて煮ればいいだけだから。」と２人で、同じことを言って、おどけた顔を見せて笑っていました。確かに、そういう料理が、とーーっても多いです。しかも、その後、よーーく煮てあるものが多いから、おいしいし、野菜の量もたくさん、取れます。