tulip no sekai1

パテルジャンサラタス
これは、本当に、私の好物です。メゼ（前菜）のひとつです。トルコ料理には、メゼ（前菜）といわれるものが、いくつか、あります。
パンの上にこんもりと、のせて食べると、おいしいです。
作り方は、焼きなすを作って、スプーンでつぶす。ヨーグルト、つぶしたにんにくをまぜる。そして、最後は、お決まりの、オリーブ油と、塩をまぜて、できあがり。
とにかく、ぐちゃぐちゃ、まぜていると、できあがります。
今回のパテルジャンサラタは、トルコ人のお客様に、おいしく上手にできていると、大好評でした。（焼きなすの状態になったのは、瓶詰めでも売っていて、今回は、本物の焼きなすと、瓶詰めを、半々でまぜました。にんにく、つぶすの、めんどくさいんだけど、日本から持ってきたチューブのにんにくを使ったとは、言えませんでした。）